Voedselrookovens prijzen vergelijken
Ga naar shop
Hoe werkt een rookoven?
Een rookoven is een pan of kast waarvan de bodem bekleed wordt met rookmot: zeer fijn zaagsel met een specifieke rooksmaak. Wanneer de rookoven vervolgens verwarmd wordt, begint de rookmot te smeulen en te roken. De rook die hiervan afkomstig is, wordt in de rookoven vastgehouden zodat deze blijft circuleren. Als je voedsel in de rookoven hebt hangen of liggen, wordt dit langzaam gerookt. Daarbij krijgt het de typische rooksmaak waar velen zo dol op zijn.
Waarom voedsel roken in een rookoven?
Voedsel roken kan redelijk eenvoudig in een barbecue met deksel, maar de echte liefhebber kan eigenlijk niet zonder de rookoven. Hiermee kun je namelijk ook binnen voedsel roken – hoewel je wel moet uitkijken met rookwalmen! – en hij is een stukje veelzijdiger. Wie bijvoorbeeld zeer veelvuldig voedsel wil roken, kan ook kiezen voor de rookkast: een grotere versie van de rookoven, waarin je ook voedsel kunt ophangen om het te roken. Zo kun je ook heerlijke worsten en grote vissen bereiden.
Warm en koud roken in de rookoven
In een rookoven kun je voedsel zowel warm als koud roken. Bij warm roken loopt de temperatuur in de rookoven tot 50 à 150 graden Celsius, waardoor je voedsel wordt gegaard. Dit is wat je wilt bij voedingswaren als kip, die nog weleens bacteriën willen bevatten die gedood moeten worden. Sommige soorten vlees en vis kun je echter rauw eten, en vaak komt dat de smaak enkel ten goede. In dat geval kun je ze ook koud roken in je rookoven, waarbij de temperatuur niet boven de 25 graden Celsius komt. Hierdoor wordt je voedsel wel geconserveerd en krijgt het de typische rooksmaak, maar wordt het vanbinnen dus níet gegaard. Dit maakt een rookoven ook heel geschikt om lekkere rookkaasjes of chocola mee te maken!
Vergelijk aanbieders van rookovens met Bigshopper
Wil jij er ook zo voordelig mogelijk op los experimenten met je rookoven? Maak dan gebruik van Bigshopper, het vergelijkingsplatform dat jou kan tonen welke aanbieders de laagste prijzen hanteren voor het product dat jij op het oog hebt. Zo geef je nooit teveel uit aan jouw nieuwe culinaire hobby!
